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Pudding à l'américaine

Pour 6 personnes : 75 g de pain de mie rassis,1 orange,1 citron,100 g de fruits confits,100 g de farine tamisée,100 g de cassonade,50 g de beurre,1 oeuf entier,3 jaunes d'oeufs, cannelle, noix de muscade râpée,5 cl de rhum, sabayon

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