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Avocats farcis à l'américaine

Pour 4 personnes : 125 g de germes de soja,2 décilitres de mayonnaise, Mayonnaise classique, poivre de Cayenne,2 avocats,1 citron,250 g d'ananas frais,1 petite tomate,2 cuillères à soupe de persil ciselé, sel, poivre
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