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Filets de morue maître d'hôtel

Pour 6 personnes : 600 g de filets de morue,1 kg de petites pommes de terre,100 g de beurre maître d'hôtel, Beurre maître d'hôtel,400 g de panure à l'anglaise, Panure à l'anglaise,20 g de beurre,4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
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