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Cornets de saumon fumé aux oeufs de poisson

Pour 4 personnes : 2 dl de crème liquide,1 citron,50 g de raifort râp,4 tranches de saumon fumé de 40 g chacune,320 g d'oeufs de poisson (caviar, saumon, lump),1 petite laitue,2 cuillères à soupe de vinaigrette,2 citrons, sel, poivre
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